Tag - Elixir - Carnet enthousiaste d'une gourmande chronique...

lundi, janvier 17 2011

Rick-Troll

Par Enflammee le lundi, janvier 17 2011, 21:42 - Sauvage comme une image... (collection de photo)

Elixir

Vendredi soir dernier, dans un resto cosy, on a commandé la Cuvée des Trolls, une bière artisanale belge.

# Bonus track

Never Gonna Give You Up vs Smells Like Teen Spirit - Mash up

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jeudi, mars 11 2010

Caffè latte au sirop de noisette pour réchauffer les doigts

Par Enflammee le jeudi, mars 11 2010, 17:23 - Better than Chocolate (catégorie comestible)

Drogue douce Je suis sortie à peine une demie-heure pour récupérer un document, et je suis revenue en compagnie d'une bouteille de lait (Papa, comment on fait les bébés ?) et d'un paquet de biscuit. Mais surtout les doigts ont viré de couleur, il fallait absolument que je les réchauffe à l'eau tiède (pas à l'eau chaude, on risque de se brûler). Pour maintenir la bonne couleur ;) je me suis préparée un caffè latte au sirop de noisette...

Ah le caffè latte... J'ai découvert il y a plus de trois ans, dans une rue très passante de Toulouse, la rue St-Rome, le seul et unique café de la rue, un lieu cosy et accueillant. Je ne vous donne pas le nom, il a fermé depuis... Snifff... On y dégustait du café mais pas n'importe quoi, d'origineS et il y avait le choix. Et quelque chose dans la carte m'avait interpellé, le café latte. Comme j'ai fait un an d'italien au lycée. Je savais ce que c'était, un café au lait mais la chose inédite était de choisir le sirop : caramel, macadamia etc... Et j'étais impressionnée par le service et je ne m'attendais pas à ce qu'il soit présenté comme un « cocktail » de café dans un verre haut avec les étages bien distincts (sirop-café-lait chaud) à boire avec une paille !!

Depuis que j'ai rencontré Miss Caffè Latte Caramel, sa drogue est devenue aussi la mienne (après les fabuleux sacs Nica...). Surtout en lisant l'article de Cococerise où il faisable de le réaliser à la maison. Vive le sirop aromatisé et vive le mousseur à lait ! Mais pourquoi je n'y avais pas pensé plutôt...

Faire un café assez serré. Chauffer environ un peu de lait (10 cl) selon votre méthode préférée et passer un coup de mousseur à lait, en surface.

Dans un verre à limonade (visuellement, c'est assez sympa) ou bien un mug. Verser une cuillerée à soupe de sirop (au choix) puis de café à mi-parcours et compléter délicatement avec la mousse de lait. Saupoudrer de billes multicolors/de cacao/de pralin/de noisette hachée grillée ou non.

À siroter avec une paille.

Où Boire un Caffè Latte à Toulouse ??

L'Appart Café, rue Jean Suau (vers la Daurade)
French Coffee Shop, rue St-Jérome (en allant vers le CC St-Georges)

Où trouver du sirop aromatisé ???

En hyper, chez Caroufff, au Noisette, à l'Amaretto (à l'amande amère), à la Vanille.
Sur le net, Sirop Monin, pas encore tester.

Où dénicher un mousseur à lait ??

Chez le Suédois
Chez Casa
Chez Tout à deux euros, selon les arrivages.

Si vous avez d'autres adresses ou astuces, n'hésitez à laisser un commentaire.




+ Bonus track

Divine Comedy :: Perfect Lovesong

La chanson est irrésistible et la vidéo vaut son pesant de cacahuète.

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samedi, juin 13 2009

Café frappadingue

Par Enflammee le samedi, juin 13 2009, 19:02 - Better than Chocolate (catégorie comestible)

36 ° à l'ombre Je fonds, je fonds... Quand on m'a annoncée qu'il fera très chaud aujourd'hui, ça a bouleversé ce que j'avais prévu, faire un saut dans un comptoir de thé pour trouver une "passoire à thé" pour un cadeau... Bon, je me suis séquestrée à l'abri, bien au frais, jouant à la ménagère presque parfaite, à savoir « faire le linge » et « faire à manger » tout en regardant la sixième chaîne. Grrrr...

Bon, je vais pas continuer à me plaindre, le beau temps, c'est pratique pour sécher le linge. Mdrrr...

- Étonnamment, la mousse est rigide, la paille pouvait même se tenir toute seule, certainement dû au sucre.

}} Café frappé à l'improviste

Pour 1 geek caféinomane, soit dans un verre haut. Préparation : rapide.

25 cl de café du jour mais froid
2 cc de sucre glace
glaçons

Ou

2 cc de Café Lyophilisé
2 cc sucre glace
20 cl d'eau froide + 5 cl d'eau chaude
glaçon

Un shaker ou un grand bocal

Pour la version 1, verser tous les ingrédients dans le récipient et agiter, au-dessus de l'évier et les deux mains maintenant bien le shaker, jusqu'à l'apparition d'une mousse.

Pour la version 2, verser le café lyophilisé, le sucre glace et env. 5 cl d'eau chaude. Bien délayer. Allonger d'eau froide et de glaçon. Bien agiter afin d'obtenir une mousse.

Pour une version cambogdienne (en fait, il y en a plusieurs), verser dans le shaker une part de café froid et une part de lait, sucrer avec 1 cs de sirop de grenadine (oui, oui !), glisser quelques glaçon et shaker.