Enflammée

Après le nectar des fleurs de trèfle...

Il y a(vait) une boutique toulousaine « La Vie des Coquelicots » où j'adorais m'y aventurer. J'y piochais des idées, des cadeaux d'anniversaires souvent, ou bien une coiffeuse violette reconvertie en petit bureau dans ma chambre-boudoir. Et surtout, ce sont ces petites choses qui me rappelle que finalement mon enfance a été merveilleuse, malgré quelques mauvais nuages qui ont laissé, sur leur passage, des dommages lourds. Ces petits souvenirs... La marelle de craie au sol, le parfum de (la colle) Cléopatre, le chant des rossignols en plastique (c'est chic !) ... Et les puces sauteuses ! 

Ah les puces sauteuses... La récré, les copains, et on se faisait mal aux mains...

Un cadeau pour mes chats pourries gâtées... (En passant, j'y ai trouvé un parapluie L. Dahl que je convoitais depuis trop longtemps... À qui sait attendre... )

 

 

 

+ Bonus track !!!

Tori Amos :: A sorta fairytale

Tori Amos :: Smells like teen spirit

Dehors  Après un samedi où la chaleur s'est montrée bien étouffante, l'atmosphère s'est rafraichit,les nuages m'ont entendue, j'ai pu enfin reprendre un souffle frais. Et sortir pour admirer les nouvelles apparitions dans les petits espaces verts chez moi.

C'est étrange les fleurs d'oignon, c'est beau et le parfum frôle la douceur d'une crème d'ail :)

Si vous êtes ouvert à la cuisine des herbes et des fleurs, je vous invite d'aller faire un tour chez Véro du blog « Cuisine Sauvage ».

 

 

  

+ Bonus track !!!

Bat for lashes :: The Wizard

Faites sauter la poele !!  Oh, là, là... J'en ai mangé lundi soir et ce mardi midi, je me sens si étourdie de bonheur tellement ça me manquait ! Avec cette chaleur suffocante, j'étais devenue très nerveuse car qui dit chaleur, dit aussi une tension basse mais surtout l'apparition d'insecte volant qui hante mes nuits, la peur d'être piquée et de se sentir démanger me panique... Je vous zappe l'épisode des mites alimentaires qui est de saison aussi.

Voilà, une invitation chez mes parents, une bonne galette bien chaude, bien craquante et une salade bien fraîche m'a détendue...

Ban Xeo ?(1) Qu'ès aquo ?(2) Ce sont des galettes(3) vietnamiennes plus précisément de Saïgon, très populaire... au Cambodge(4) ! Elles sont préparées à base d'un mélange de farine de blé et de riz, de lait de coco et de curcuma (d'où cette coloration dorée), garnies de viande hachée (plus souvent de porc) et de germe de soja. On les accompagne de salade et d'herbes fraîches, arrosées de sauce "nem".

En générale, les enfants adorent car on les mangent avec... les doigts ! :)

 

- Bon, c'est vrai que poser la galette dorée sur une assiette moutarde, le contraste n'est pas flagrant...

}} Ban Xeo ou Galette en Demi-Soleil de Saïgon

Pour environ une dizaine de galette. 

• 1 sachet de préparation spéciale « Ban Xeo » (oui, oui, ma mère n'a utilise que ça, du coup, je fais de même)
• 1 boite d'Extrait de Coco (appelé plus familièrement « lait » de Coco) d'env. 400 mL biens secoué avant ouverture
• la même boite remplie d'eau
• 5oo g de viande porc hachée
• 1 bol de petites crevettes décortiquées
• 3 oignons verts ciselés ou 1 bel Oignon émincé
• Germes de Soja
• Sel, poivre
• Huile

Pour servir

• Sauce Nem
• Herbes fraîches (menthe, basilic thaï, coriandre, oseille et autres herbes hautement exotiques…)
• feuilles de laitue, batavia ou autre (éviter la frisée ou feuille de chêne)
• cacahuètes broyées
• piment (ou sauce pimentée) 

  

Pour la pâte à crêpe
Dans un saladier, mélanger la farine et sa dose de curcuma puis délayer peu à peu avec l'extrait de coco, puis l'eau. On doit obtenir une pâte ni trop liquide (si c'est le cas, ajouter un peu de farine de blé), ni trop épaisse (détendre avec un peu d'eau). Réserver au frais.
  
Pour la garniture
Dans une cocotte faire revenir, sur feu doux, la viande hachée avec l'oignon. Saler (mais pas trop, n'oublier pas qu'on les mange avec une sauce), poivrer. Continuer la cuisson, il faut que le jus qui s'est formée soit évaporée.
Si vous utilisez de l'oignon vert, l'ajouter au dernier moment, de même que les petites crevettes.

Pour présenter
Chauffer une grande poele (et pas la crêpière car trop petite !!), huiler-la à l'aide d'un pinceau ou d'un papier absorbant, dés que la bonne température est atteinte , verser une louche de pâte et tourner pour bien la répartir. Garnir aussitôt (on ne cuit qu'une seule face), au milieu, d'une poignée de germe de soja et de deux cuillerées de farce au porc-crevette. Poser le couvercle quelques instants, jusqu'à que ça dore. Découvrir, plier en demi-lune et réserver dans une assiette ou un plat. Faire de même jusqu'à écoulement des ingrédients.
Habituellement, on prépare les galettes un peu avant (et pas à l'assiette) pour éviter qu'elles se collent entre elles, les intercaler avec un carré de papier alu ou de feuille de bananier. Mais faites comme vous le sentez.

Pour déguster
Avec ses doigts (ou pour les plus habiles, avec les baguettes) on déchire un morceau de sa crêpe, on le pose sur une feuille de salade, on y dépose une feuille de menthe odorante ou autre (miam, l'oseille !), on roule comme un nem (ou cigare selon), on fait trempette dans la sauce et on déguste en poussant de grand soupir.
Ou bien, effilocher la galette avec une fourchette et un couteau dans votre assiette, y déchirer les feuilles de salade, d'herbes aromatiques, parsemer de cacahuètes broyées et arroser de sauce, bien mélanger et déguster.
  
Autre recette de Ban Xeo ??
Chez Patoumi.
 
  
  
   
+ Bonus Track !!!
Jesse Harris :: The secret sun
Son nom ne vous rappelle rien, mais il y a quelques années, il a écrit une célèbre chanson (utiliser pour une pub d'adoucissant depuis) qui a fait le premier succès de Norah Jones. :)
 
---
 
1-  Autre orthographe possible Bahn çao, je ne sais ce que ça signifie, je ne comprends ni vietnamien ni l'asiatique.
2- De l'occitan, Qu'est-ce que c'est ?
3- Puisque c'est un plat salé sinon crêpe pour les préparations sucrées
4- Avec le « pho »

Attention !! C'est mon humeur dépressif qui a pris la parole. Aujourd'hui, ça va mieux.

   

Concert  J'ai entrainé de nouveau Xavier pour aller voir/écouter/apprécier le passage de Bat For Lashes, au Bikini de Ramonville. Là encore un doute, je me demandais si Xavier ne va pas s'ennuyer. Lui et moi, c'est le jour et la nuit... Ce que j'adore à chaque sortie, ce qu'on y rencontre toujours quelqu'un, bien souvent inattendu. Cette fois-ci*, c'était des anciens collègues de Xa qui ne pensaient pas le croiser à cette occasion.

J'aurais aimé mieux apprécier ce concert si...

Si la veille, je m'étais pas assise sur l'herbe de fakir. J'ai eu des démangeaisons sur ma cuisse qui a dominé mon attention jusqu'à hier. Quand ça gratte, ça gratte et m'a donnée une humeur dépressive.

Si je n'étais pas de bonne foi, sur ce point, je le garde pour moi, mais je peux bien comprendre.

Si la basse n'avait pas autant vibrer, mon cœur en a été tout chamboulé et j'étais près d'un malaise. Trop de basse, tue l'auditeur.

S'il y a plus de chaise, j'ai été restée accolée près du bar et droguée au Fanta Citron. D'ailleurs, on a une meilleure vue d'ensemble.

Si le rappel (ou l'entracte) n'avait été aussi court. On est sorti de la salle avant le dernier morceaux pour aspirer un peu d'air frais, ça chauffait. Au moment d'y retourner, c'était la fin.

Si Natasha avait présenté sa « bande ». C'était comme un film sans générique. C'est seulement le lendemain, que j'ai su que l'un d'eux est Ben Christophers, un singer-songrwriter que j'écoute depuis « My Beautiful demon » et qui a écrit/fait un duo avec Françoise Hardy, voilà pour son parcours frenchie. 

J'ai aimé quoi alors ??

Les bouchons d'oreille à disposition, aussi incroyable que vous pouvez le penser, j'ai dû mal avec le bruit et c'est seulement depuis peu de temps que je me prive plus de spectacles.

Le décor de la scène, la lampe rétro, les tubes cathodiques et les jeux de lumières et trois petits points.

Et bien sûr, les chansons, je suis au moins venue pour ça. Mais bon, j'en reste un peu déçue. Sans doute, le contact avec le public, des mercis automatiques entre deux chansons. J'avais l'impression d'écouter les deux albums en plus fort chez moi mais avec des mercis.

Donc, je sais plus quoi ajouter de plus...Que c'était mon cadeau pour mes 27 ans ?! Merci moi.

À part ça, je vous oriente vers Muddy pour ses photos du concert.

  

   

+ Bonus track !!

Bat For Lashes :: What's a Girl To Do ?

Parce que ce n'est pas qu'une musique onirique et un texte à fleur de peau, c'est aussi une identité visuelle, un contemporain.

---

* La dernière fois, c'était au Festival des Femmes s'en mêlent, on y a rencontré S.

26 + 1 = ??  On m'a bombardée de mails,

On m'a harcelée de textos,

On a fait retentir mon téléphone,

On m'a poursuivie tendrement de baisers bien baveux...

Vlan ! Dès hier, je dois compter un an de plus dans mes artères... Heureusement que ma date de naissance ne change pas, j'ai dû mal à me souvenir de mon âge.

EDIT : Ma Minette, pour exprimer son affection envers moi, a chassé un lézard, mais celui-là est plus grand que les petits premiers. Eurk, je m'y ferais jamais !!

 

 

+ Bonus Track

Ed Harcourt :: This one's for you

Ed Harcourt :: The Storm is coming

Ed Harcourt :: Revolution in my heart

En bref, Tout Ed Harcourt.

Dimanche  Sur mes pas sages, j'ai rencontré cette feuille-dentelle...

Ce matin-là, j'ai réalisé un exploit, me réveiller à 6h30 pour partir une heure après... Avec la complicité de Xavier dont je lui remercie infiniment. 
Il fallait en avoir du courage pour suivre ses soins un dimanche matin...

À mon retour, après une séance asséchante, je me suis accordée un plaisir carnassier, 200g de viande hachée ! Oui, oui, pour moi toute seule, à croire que je n'ai pas grandi, ou bien qu'une entrecôte ne m'attire pas.

Xavier a réussi* !! Il a allumé le barbecue sans réveiller les Dieux (sévères) du Barbec'. :)

J'ai achevé mon repas par un sorbet fruits-rouges dans la cour, et les minettes s'allongeant sur le béton...

Belle journée...

  

         

+ Bonus Track !!

Pete Yorn :: Strange Condition

* Xavier détient le record du Barbecue sous la pluie.

- Dégustation d'un Entre-deux-mers au Chateau Rousset-Caillau. Le producteur sera présent au Salon...

 

Balma-Gramont  Si vous aimez la lecture et les auteurs,

Si vous aimez le vin et les producteurs,

Et si vous aimez bien conjuguer les deux, le 23, 24 et 25 avril se déroule à Balma-Gramont une « Rencontre du Livre et du Vin, 10ème édition », à la salle Polyvalente (avenue des Arènes). Entrée livre, pardon, libre.

En savoir plus !

  

Message à Chabrina et à Darkitty, cette année, la rencontre accorde une GRANDE place à la littérature jeunesse.

  

  

+ Bonus track

Clare & the reasons :: Everybody wants to rule the world

Certes une reprise... mais délicieuse !

Remise en question  Dans mes photos, on m'a reprochée le flou des arrières plan de mes portraits... Ça m'a foutue un blues... Du coup, j'ai des envies de chaussures... 

 

+ Bonus Track

The Magic Numbers :: Take a chance

La suite  J'aurai jamais cru qu'un dessert composé de sablé, de banane, de confiture de lait et de crème fouettée pouvait autant me plaire. Au départ, je pensais que cela allait m'écœurer et finalement, il m'est difficile de ne pas se resservir !! 

Après la version « pie », voici la version au verre, comme ça pas de jaloux. Le secret d'un bon Banoffee est de le servir bien frais.

 

 

+ Bonus track !!

Tamara Williamson :: the land

Tamara sera aussi en concert pour le Festival des Femmes s'en mêlent, le même soir (le 17 avril) que Clare & the reasons...

Si je vous dit que j'en ai rêvé la nuit... :) Je sais, je sais, aimer la musique est limite pathologique chez moi...